Expand Expand

"UN CHEF, UNE RECETTE" - Le chef Pascal Chanceau nous présente la recette du yuzu en tarte citron meringuée (4ème partie/5)

Par : Rémi Castillo | Durée : 1min 33sec | Postée : Il y a 13 ans | Chaîne : Jeunes Talents de la Restauration
Partager | Exporter | 93 vues | Notez
Cette semaine, dans le cadre de la séquence "Un chef, une recette",
Le jeune talent de la restauration, et chef pâtissier du restaurant "Les Ombres" nous présente la recette du yuzu en tarte citron meringuée.
Aujourd'hui jeudi, dernière étape avant le dressage, nous passons à la préparation de la meringue italienne.

"Les Ombres" - 27 quai Branly - 75007, Paris
Tags : chef, interview, jeune, jeunes talents tv, jttv, Les Ombres, meringue italienne, Pascal Chanceau, Quai Branly, recette, Rémi Castillo, restauration, tarte citron meringuée, yuzu
Facebook Facebook
Twitter Twitter
Vimeo Vimeo
YouTube YouTube
Dailymotion Dailymotion
Copyright © 2012 - Dites-nous tout productions - Rémi Castillo /Usine Numérique - Editions HF - Corrèze - Philippe Chapot
Contacts : Dites-nous Tout Productions Tél : 01 42 83 41 19
Jeunes Talents TV® est une marque déposée à l'INPI